¡Celebra el Día Nacional de las Galletas de Jengibre!

¡Recibe el comienzo de la temporada navideña con unas galletas de jengibre! El Día Nacional de las Galletas de Jengibre es el 21 de noviembre, así que prepárate con esta deliciosa receta de galletas de jengibre.

Reúne a tu familia o amigos para que todos participen en las festividades. Hazlas para ti, para tus compañeros de trabajo o para todo el vecindario, si quieres. Incluso puedes experimentar con diferentes formas y tamaños de galletas de jengibre.

Una galleta que te hace sentir acogido, sabe deliciosa y viene en todas las formas y tamaños: ¿qué más podrías desear?

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo todo uso
• 3/4 de taza de azúcar morena oscura compactada.
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharada de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de clavos de olor molidos
• 1/2 cucharadita de sal
• 12 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en 12 trozos
• 3/4 de taza de melaza oscura
• 2 cucharadas de leche

Instrucciones

• Agrega la harina, el azúcar morena, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, los clavos de olor y la sal a un tazón y mezcla.
• Agrega la mantequilla y usa un cortador de masa para incorporarla hasta que la mezcla tenga la consistencia de harina gruesa.
• Con una batidora a velocidad baja, agrega gradualmente la melaza y la leche, y mezcla hasta que estén incorporados, aproximadamente durante 30 segundos.
• Divide la masa en dos mitades y forma cada una en una bola. Envuelve cada una en papel film y refrigérala durante 2 horas o toda la noche, o colócala en el congelador durante unos 20 minutos, hasta que esté firme, si tienes prisa.
• Precalienta el horno a 350 grados. Cubre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
• Retira una de las masas del refrigerador/congelador y colócala sobre la encimera. Estira la masa (usa un poco de harina en el rodillo si es necesario) hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
• Corta tus figuras de jengibre y colócalas en las bandejas para hornear preparadas.
• Refrigera las figuras de jengibre durante 5 minutos (mientras tanto, puedes estirar la otra bola de masa).
• Hornea las galletas hasta que estén firmes en el centro y la masa apenas conserve las marcas al tocarla muy suavemente con la punta del dedo, aproximadamente de 8 a 11 minutos (dependiendo del tamaño de tu galleta). ¡No las hornees demasiado!
• Coloca las galletas en una rejilla para que se enfríen. Deja que se enfríen a temperatura ambiente antes de glasearlas.
• Guarda las galletas de jengibre en un recipiente hermético con papel pergamino entre las capas. Congélalas hasta por 3 meses.

Receta disponible en Tastes Better From Scratch

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