Alimentos ricos en vitamina C

Obtener suficiente vitamina C es importante para mantener una buena salud. Desempeña un papel importante para ayudar a que tu sistema inmunitario funcione correctamente, producir colágeno y sanar heridas.

La cantidad diaria recomendada de vitamina C es de alrededor de 75-90 mg al día. Algunas personas pueden experimentar una deficiencia de vitamina C, por lo que es importante asegurarse de obtener suficiente a través de la dieta.

He reunido una lista de alimentos que son muy ricos en vitamina C y que puedes añadir a tu dieta diaria, si no sabes qué comer o estás intentando variar.

• Espinillos

Esta fruta específica es un tres por uno. No solo tiene vitamina C, sino que también tiene vitamina B y provitamina A. Es importante retirar las semillas antes de comer estas frutas, ya que están cubiertas de pelos que pueden ser irritantes y causar reacciones desagradables en tu cuerpo a lo largo del tracto digestivo.

Los espinillos contienen alrededor de 541 mg de vitamina C por taza.

Normalmente, no se comen frescos, sino que se cocinan con azúcar y se convierten en jarabes, jaleas o incluso sopas.

• Pimientos amarillos dulces

Se dice que un pimiento amarillo grande proporciona 342 mg de vitamina C. Este es el volumen más alto de vitamina C entre todos los pimientos dulces.

Puedes añadir pimientos amarillos a una ensalada, mojarlo en hummus o incluso rellenarlos y hornearlos.

• Perejil

Además de 5 mg de vitamina C por cucharada, el perejil también contiene vitamina K y antioxidantes. También se sabe que el perejil ayuda con la absorción de hierro.

Esta hierba puede usarse como guarnición o saborizante. 

• Cerezas de acerola

Las cerezas de acerola son excelentes para potenciar tu sistema inmunitario y tu capacidad cerebral. Una taza de estas cerezas contiene alrededor de 1,700 mg. ¡Tendrías que comer 16 tazas de naranjas para obtener la misma cantidad!

Estas deliciosas cerezas se pueden comer crudas o cocidas.

• Chiles

Un chile verde contiene 109 mg de vitamina C, mientras que un chile rojo contiene 65 mg. Se sabe que estos chiles contienen vitaminas A, B y E.

Estos se pueden comer crudos o añadir a un plato que se hornea, fríe, asa o cuece al vapor.

• Melón

El melón es una fruta dulce, repleta de vitamina A y alta en fibra. También contiene alrededor de 17 mg de vitamina C por rebanada.

Aunque la mayoría de la gente lo come rebanado o en cubos, también puedes añadirlo a una ensalada o enfriarlo para una sopa.

• Naranjas

Probablemente pienses en naranjas cuando piensas en vitamina C. Sin embargo, las naranjas no contienen ni de lejos tanta vitamina C como algunas otras frutas y verduras.

Las naranjas contienen solo alrededor de 50 mg de vitamina C, pero aún así es suficiente para encaminarte a consumir la cantidad correcta de vitamina C al día.

Estas frutas se pueden usar en postres o platos salados, usarse como guarnición o comerse frescas.