Recetas para Acción de Gracias: Edición Piel Saludable
Ha llegado de nuevo esa época del año: ¡Ya casi es Acción de Gracias!
Todos estamos esperando la oleada de familiares y amigos que pronto se reunirán alrededor de la mesa del comedor con ojos que parecen el doble de grandes que sus estómagos.
Pero primero, tenemos que planificar el banquete de este año. ¿Seguiremos las mismas recetas o añadiremos algo nuevo? Después de todo, la comida de Acción de Gracias lo es todo.
Bueno, aquí en Noche, hemos recopilado tres recetas perfectas para que las pruebes. Todas estas recetas son excelentes para tu piel. Y, sí, son absolutamente deliciosas.
Ensalada de verduras a la parrilla: 30 minutos de preparación.
Empieza tu comida con una deliciosa ensalada de verduras que tu piel te agradecerá.
Esta ensalada lleva cebolla, calabacín, pimiento, perejil y tomates. Está llena de vitamina C, licopeno y betacaroteno. Además, no contiene colesterol.
Solo se tarda 30 minutos en prepararla y es deliciosa. Aquí tienes las instrucciones:
Aderezo:
2 cucharadas de aceite de canola
1 cucharada de vinagre de sidra
2 cucharaditas de azúcar
1/2 cucharadita de cebolla rallada
1/2 cucharadita de semillas de amapola
1/4 de cucharadita de mostaza molida
Una pizca de sal
Ensalada:
1 calabacín pequeño, cortado en trozos de 3/4 de pulgada
1 pimiento amarillo dulce pequeño, cortado en trozos de 1 pulgada
2/3 de taza de tomates cherry
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta recién molida
2 cucharaditas de albahaca fresca picada
2 cucharaditas de perejil fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
Instrucciones:
- En un tazón pequeño, bate los ingredientes del aderezo hasta que estén bien mezclados. Refrigéralo hasta el momento de servir.
- En un tazón grande, combina el calabacín, el pimiento amarillo y los tomates. Añade el aceite, la sal y la pimienta; mezcla para cubrir todos los ingredientes. Pásalos a una wok a la parrilla o a una cesta para parrilla abierta; colócalos sobre la rejilla. Cocina a la parrilla, tapado, a fuego medio-alto durante 10-12 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, removiendo ocasionalmente.
- Pasa las verduras a un tazón para servir; espolvorea con las hierbas. Sirve con el aderezo.
Nosotros lo servimos sobre rúcula para darle un verdadero estilo de ensalada. O, por supuesto, puedes servirlo solo. Sírvelo como una deliciosa guarnición de verduras con un plato más contundente. Piensa en pollo o pescado. Hablando de eso:
Salmón con costra de nueces: 3 horas de preparación.
El salmón y otros pescados grasos están llenos de omega-3, que tu piel necesita para mantenerse sana. El omega-3 también ayuda a eliminar la piel seca, reduce el enrojecimiento y ayuda a combatir el acné. Por eso los suplementos de aceite de pescado son tan buenos para tu piel.
Las nueces también están llenas de ácidos grasos esenciales, que tu cuerpo necesita. También están llenas de omega-3. Las nueces también contienen zinc, vitamina C, vitamina E y proteínas.
Esta receta también lleva col rizada, caldo de pollo y garbanzos. Los tres son buenos para nuestro cuerpo.
Salmón con costra de nueces:
3/4 de taza de trozos de nueces de California,
1/4 de taza (1 barra) de mantequilla
8 cucharaditas de pan rallado seco
1 1/2 cucharadas de cebollino picado
pizca de sal
pizca de pimienta
6 filetes de salmón, de 4 onzas cada uno, sin piel si lo deseas
Col rizada y garbanzos guisados:
1 1/2 cabezas de col rizada, (aproximadamente 3/4 de libra en total), sin los tallos duros
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo picados
1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo seco (o más si te gusta picante)
sal
pimienta
1 taza de caldo de pollo
1 1/2 tazas de garbanzos cocidos (frijoles garbanzo) o una lata de 15 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos
Instrucciones para el salmón:
- Para preparar la mezcla de la costra, pon las nueces y la mantequilla en una procesadora de alimentos y procesa hasta que las nueces estén finamente molidas, deteniéndote una o dos veces para raspar los lados del recipiente.
- Añade el pan rallado, el cebollino y una pizca de sal y pimienta, y procesa hasta que estén bien mezclados. Pasa la mezcla a un tazón pequeño, luego tápalo y refrigéralo durante al menos 2 horas, o durante la noche si lo deseas.
- Cubre una bandeja para hornear grande con spray antiadherente. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta y colócalos en la bandeja para hornear, con el lado de la piel hacia abajo. Con los dedos, presiona y coloca 2-3 cucharadas de la mezcla de costra de nueces en una capa fina sobre cada pieza de salmón.
- Cuando estés listo para servir, precalienta el horno a 400°F. Hornea el salmón durante 15 –18 minutos, hasta que la costra esté ligeramente dorada en los bordes.
Instrucciones para el guiso:
- Para preparar la col rizada y los garbanzos guisados, lava las hojas de col rizada y escúrrelas, luego córtalas en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Reserva. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y profunda a fuego medio. Añade el ajo y las hojuelas de chile rojo y cocina, removiendo, durante uno o dos minutos, hasta que el ajo comience a dorarse.
- Añade la col rizada y sazona ligeramente con sal y pimienta. Remueve y mezcla para cubrir la col rizada con la mezcla de aceite y ajo; luego cocina durante unos 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que comience a ablandarse. Añade 1/2 taza del caldo de pollo, luego tapa la olla y cocina a fuego medio-alto, removiendo una o dos veces, durante 15 minutos.
- Añade los garbanzos y la 1/2 taza restante de caldo de pollo. Tapa y continúa cocinando a fuego medio, removiendo ocasionalmente, durante 15–20 minutos más, hasta que los garbanzos y la col rizada estén muy tiernos. Si lo preparas con antelación, déjalo enfriar a temperatura ambiente, luego tápalo y refrigéralo. Recalienta antes de servir.
- Para servir, pon la mezcla de col rizada en tazones o platos calientes, luego corona con un trozo de salmón con costra de nueces.
Ahora… ¿Qué combina con una ensalada de verduras y salmón con nueces… Oh! Lo sabemos!
Puré de camote, calabaza y manzana— 1 ½ horas de preparación.
¡No se pueden encontrar muchos más sabores de Acción de Gracias que la calabaza, la manzana y el camote!
Deberías preparar esta receta un día antes de comerla, y no es muy difícil de preparar ni de calentar. Esta receta es fácil.
Los camotes están llenos de betacaroteno. Nuestros cuerpos descomponen el betacaroteno en vitamina A.
Los camotes también están llenos de carotenoides. Los carotenoides y el betacaroteno protegen tu piel contra los rayos UV. Aquí están las instrucciones:
Ingredientes:
1 libra de camotes, lavados
1 libra de calabaza, sin semillas
2 manzanas ácidas, como Granny Smith o Braeburn
2 cucharadas de jugo de lima
5 cucharadas de yogur griego natural
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de jarabe de arce
Pizca de sal
Pizca de nuez moscada recién rallada
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 400 grados. Lava los camotes y hazles varios cortes con un cuchillo afilado. Hazle unos cortes a las manzanas. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio, engrásalo ligeramente y coloca los camotes, la calabaza (con el lado cortado hacia abajo) y las manzanas encima.
- Hornea la calabaza y las manzanas durante 30 a 40 minutos, hasta que un cuchillo pueda insertarse fácilmente hasta el centro de las manzanas (no importa si la piel se desprende de las manzanas o si se desmoronan) y la calabaza esté suave. Retira la calabaza y las manzanas del horno.
- Continúa horneando los camotes hasta que estén completamente suaves y comiencen a soltar jugo, durante 15 minutos o más, dependiendo del tamaño. Retíralos del calor y déjalos enfriar hasta que puedas manipularlos fácilmente.
- Baja la temperatura del horno a 350 grados. Retira la piel de los camotes y la calabaza. Pela y quita el corazón de las manzanas, y raspa cualquier pulpa de manzana que se adhiera a la piel.
- Pica todo de forma gruesa y colócalo en una procesadora de alimentos equipada con la cuchilla de acero. Procesa hasta que esté suave.
- Añade los ingredientes restantes y mezcla bien. Pásalo a un recipiente para hornear de 2 cuartos ligeramente engrasado con mantequilla.
- Calienta el puré en el horno a 350 grados durante 20 minutos, o hasta que esté humeante. Sirve caliente.
La lista de ingredientes y las instrucciones también están en los enlaces de abajo. Diviértete preparando estas deliciosas comidas saludables para la piel. Sabrán deliciosas, y tu familia y tu piel te lo agradecerán.
Feliz Acción de Gracias a todos.
Recetas
https://www.tasteofhome.com/recipes/grilled-vegetable-salad-with-poppy-seed-dressing/
https://pulses.org/nap/recipe/walnut-crusted-salmon-with-stewed-chickpeas-and-kale/
https://cooking.nytimes.com/recipes/1012885-sweet-potato-pumpkin-and-apple-puree
Fuentes
https://www.healthline.com/nutrition/12-foods-for-healthy-skin
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