4 recetas para una cita romántica

Que el Día de San Valentín haya pasado no significa que no puedas disfrutar de una agradable cita con tus mejores amigos o tu pareja. Es importante mantener vivo el romanticismo y mostrar un poco más de aprecio.

1. Pappardelle en crema de azafrán

Para esta receta, necesitarás:

• Sal
• Chalota
• Azafrán
• Crema espesa
• Pimienta
• Jugo de limón
• Extracto de vainilla
• Pasta pappardelle
• Queso parmesano rallado
• Cebollino
• Ralladura de limón

Instrucciones: Pon a hervir agua con sal mientras derrites la mantequilla en una

sartén. Añade el azafrán y la chalota hasta que adquieran una textura suave. Luego incorpora la crema,

la sal y la pimienta, removiendo de vez en cuando.

Aumenta el fuego para ayudar a espesar la crema, luego añade la vainilla y el jugo de limón. Pon la pasta en agua hirviendo y escúrrela cuando esté lista. Pasa la pasta a la salsa y decora con cebollino y ralladura de limón.

Receta de Food Network: Pappardelle en crema de azafrán

2. Filete de ternera con puré de patatas al limón

Para esta receta, necesitarás:

• Patatas
• Sal y pimienta
• Guisantes
• Ralladura de limón
• Guisantes (frescos o congelados)
• Aceite de oliva
• Tiras de filete
• Chalotas
• Vino blanco seco
• Mantequilla sin sal

Instrucciones: Precalienta el horno a 425 grados. Pon las patatas en una olla grande con agua salada. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para que se cocinen a fuego lento. Escúrrelas y añade los guisantes, la mantequilla, el jugo de limón, la ralladura y, después, el aceite de oliva. Machácalas y sazona con sal y pimienta.

 Después, añade las tiras de filete a una sartén con un poco de aceite de oliva. Deja reposar el filete y añade las chalotas, el vino y, después, agua a la misma sartén. Remueve de vez en cuando, añade la mantequilla y sirve el filete con las patatas, decorando con la salsa.

Receta de Country Living: Filete de ternera con puré de patatas al limón

3. Macarrones con queso y langosta

Para esta receta, necesitarás:

• Cavatappi
• Mantequilla
• Harina
• Leche
• Sal y pimienta
• Queso cheddar blanco
• Fontina
• Parmesano
• Langosta
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Perejil

Instrucciones: Precalienta el horno a 375 grados. Pon a hervir agua con sal y cocina los macarrones hasta que estén listos. Escúrrelos y resérvalos. En una cacerola, derrite la mantequilla y espolvorea la harina por encima; luego vierte la leche. 

Bate hasta que la mezcla esté lista y añade los condimentos a la salsa. Deja que hierva a fuego lento hasta que espese. Añade todos los quesos y, cuando se hayan derretido, incorpora los macarrones y la langosta. Espolvorea el pan rallado por encima y, después, pon todo en una fuente para hornear. Hornea hasta que esté dorado y burbujeante. Decora con perejil.

Receta de The FFeed: Macarrones con queso y langosta

4. Magdalenas con base negra

Para esta receta, necesitarás:

• Queso crema
• Huevo
• Azúcar
• Extracto de vainilla
• Harina
• Cacao en polvo
• Azúcar moreno
• Bicarbonato de sodio
• Sal
• Aceite vegetal
• Vinagre blanco

Instrucciones: Precalienta el horno a 350 grados y luego prepara un molde para magdalenas de 12 unidades con papel de horno. Bate el queso crema, el azúcar y el huevo en un bol. Añade el aceite, el agua y el extracto de vainilla, y mezcla. Después de añadir el vinagre, deja reposar la masa durante unos 10 minutos y repártela uniformemente en el molde. Hornea hasta que el centro esté cocido y, después, decora con glaseado.