4 recetas inspiradas en las mujeres de nuestras vidas

Hay tantas mujeres importantes en nuestras vidas que moldean nuestra forma de vivir. En honor al Día Internacional de la Mujer, el 8 de marzo, y para celebrar a las mujeres durante todo el mes, hemos recopilado algunas deliciosas recetas creadas por mujeres increíbles.

Pollo griego cocinado a fuego lento

Para esta receta, necesitarás:

• Patatas Yukon Gold
• Pollo 
• Cebollas
• Cabeza de ajo
• Orégano
• Sal y pimienta
• Agua
• Aceite de oliva
• Maicena
• Leche

Instrucciones: Coloca las patatas en una olla de cocción lenta. Añade el pollo, las cebollas y el ajo; espolvorea con los condimentos. Vierte agua por encima. Rocía con aceite. Cocina, tapado, a fuego bajo hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.

En un recipiente, mezcla la maicena con el agua restante hasta obtener una mezcla homogénea. Retira el pollo y las verduras de la olla de cocción lenta; mantenlos calientes. Cuela los jugos de cocción en una cacerola pequeña; retira la grasa. Lleva los líquidos a ebullición. Remueve la mezcla de maicena e incorpórala a los jugos. Lleva a ebullición; cocina y remueve hasta que espese. Sirve con el pollo y las verduras.

Receta de Taste of Home: Pollo griego cocinado a fuego lento

Chilaquiles

Para esta receta, necesitarás:

• Carne de res molida magra (90 % magra)
• Chorizo fresco 
• Cebolla
• Ajo
• Tomates en dados con chiles verdes suaves
• Totopos 
• Queso Monterey Jack
• Cilantro fresco
• Opcional: crema agria, aguacate en dados y cebolla morada en rodajas

Instrucciones: Precalienta el horno a 350 °F. En una sartén grande, cocina y desmenuza la carne de res y el chorizo con la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada; escurre. Añade las dos latas de tomates; lleva a ebullición. En una fuente cuadrada para hornear engrasada, coloca una capa de totopos, la mitad de la mezcla de carne y el queso; repite las capas.

Hornea, sin tapar, hasta que el queso se derrita. Espolvorea con cilantro. Si lo deseas, sirve con los ingredientes opcionales.

Receta de Taste of Home: Chilaquiles 

Pastel de fresa estilo antiguo 

Para esta receta, necesitarás:

• Fresas frescas
• Azúcar
• Extracto de vainilla
  
  PASTEL:
• Harina de trigo común
• Azúcar,
• Polvo para hornear
• Bicarbonato de sodio
• Sal
• Mantequilla fría en cubos
• Suero de leche
• Crema para batir espesa
  
  COBERTURA:
• Crema para batir espesa
• Azúcar
• Extracto de vainilla

Instrucciones: Combina las fresas con el azúcar y la vainilla; machácalas ligeramente. Deja reposar durante al menos 30 minutos, removiendo ocasionalmente.

Precalienta el horno a 400 °F. Para el pastel, bate juntos la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora la mantequilla hasta obtener una mezcla desmenuzable. Añade el suero de leche; remueve solo hasta que se combine (no batas demasiado). Coloca porciones de masa en una bandeja para hornear. Pincela con crema para batir espesa; espolvorea con el azúcar restante. Hornea hasta que esté dorado. 

Para la cobertura, bate la crema para batir espesa hasta que comience a espesar. Añade el azúcar y la vainilla; bate hasta que se formen picos suaves. Para servir, corta el pastel por la mitad; cúbrelo con fresas y crema batida.

Receta de Taste of Home: Pastel de fresa estilo antiguo

Sopa de pollo con fideos

Para esta receta, necesitarás:

•  Pollo
• Agua
• Cebolla
• Granos de caldo de pollo
• Tallos de apio
• Zanahorias
• Patatas
• Judías verdes cortadas
• Sal y pimienta
  
  FIDEOS:
• Harina de trigo común
• Huevo grande
• Sal
• Mantequilla
• Polvo para hornear
• Leche

Instrucciones: En una olla holandesa, cocina el pollo en agua; deja que se enfríe un poco. Retira el pollo de los huesos; desecha los huesos—Retira la grasa del caldo. Corta el pollo en trozos pequeños; añádelo al caldo con los demás ingredientes, excepto los fideos. Lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, durante 50-60 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Mientras tanto, para los fideos, coloca la harina en un recipiente pequeño y haz un hueco en el centro. Mezcla los demás ingredientes; viértelos en el hueco. Con las manos, trabaja la mezcla hasta formar una bola de masa. Amasa durante 5-6 minutos.

Cubre y deja reposar durante 10 minutos. Sobre una superficie enharinada, estira la masa hasta formar un cuadrado y córtala en tiras. Cocina los fideos en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos o hasta que estén cocidos. Escúrrelos y añádelos a la sopa justo antes de servir.

Receta de Taste of Home: Sopa de pollo con fideos

¡Hoy tenemos un reto para ti! Prepara una de estas recetas u otra receta que te haga pensar en una mujer influyente en tu vida.

¡No olvides compartir cualquier receta inspirada en las mujeres de tu vida!