Calienta con estos 2 cócteles de invierno

Durante los meses más fríos, es posible que busques una bebida que realmente te abrigue, ya sea que estés sentado junto al fuego o recibiendo a un pequeño grupo de amigos. Alrededor de Navidad, probablemente estés acostumbrado a los sabores «clásicos» como la menta o la ponche de huevo. Pero ahora que la Navidad ha pasado, quizá busques algo un poco diferente.

No te preocupes, tengo lo que necesitas. Aquí tienes dos de mis cócteles de invierno favoritos, perfectos para esta época del año.

Hot toddy chai

Receta de Real Simple

Muy especiado, con alcohol y humeante: una bebida estupenda para entrar en calor en esas frías noches de invierno.

Ingredientes

• 2 bolsitas de té negro
• 6 vainas de cardamomo, trituradas (también puedes usar cardamomo molido)
• 1 trozo de jengibre fresco de 5 cm, sin pelar y cortado en rodajas finas
• 4 ramas de canela
• 4 clavos de olor
• ¾ taza de leche
• ¼ taza de miel
• 3 shots de ron oscuro
• 2 vainas de anís estrellado (para decorar)

Instrucciones

1. En una olla mediana, pon a hervir 1 taza de agua a fuego medio.

2. Cuando el agua hierva, retírala del fuego y añade las bolsitas de té, el cardamomo, el jengibre, las ramas de canela y los clavos de olor.

3. Tapa y deja reposar durante 6 minutos.

4. Retira las bolsitas de té y vuelve a poner la mezcla al fuego. Añade la miel y la leche y remueve.

5. Después de 4-5 minutos, la miel debería estar completamente incorporada. Cuela el té y retira (y desecha) los restos de especias.

6. Reparte la mezcla en dos tazas y completa con 1½ onzas de ron oscuro. Decora. Sirve.

Latte de arce y pacanas

Aunque no recomiendo sustituirlo por tu latte de la mañana, creo que su dulzor lo convierte en una deliciosa bebida para tomar después de cenar.

Ingredientes

Sirope de arce y pacanas:

• ¼ taza de sirope de arce
• ¼ taza de mantequilla de pacanas
• 2 cucharadas de azúcar moreno, compactada
• ½ cucharada de mantequilla sin sal
• 1⁄3 taza de crema espesa
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Latte:

• 1 shot de espresso
• 2 cucharadas de sirope de arce y pacanas
• ½ taza de leche vaporizada

Decoración:

• una cucharada de crema batida
• pacanas tostadas picadas

Instrucciones

1. En una olla pequeña, combina el sirope de arce, la mantequilla de pacanas, el azúcar moreno y la mantequilla a fuego medio-alto. Remueve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo, aproximadamente 2 minutos.

2. Retira el sirope del fuego y añade la crema espesa y el extracto de vainilla. Reserva para que se enfríe. (Te sobrará un poco)

3. En una taza, combina el espresso y 2 cucharadas del sirope de arce y pacanas (que reservaste para que se enfriara). Remueve hasta que esté bien mezclado.

4. Vierte la leche vaporizada, decora con crema batida y pacanas tostadas.

**Para adultos mayores de 21 años. Bebe con moderación.

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